红烧骨头汤做法

锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。

做法

1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。

2、将藕去皮切成滚刀块。

3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。

4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。

5、大火煮开后，放入少许的醋。

6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。

7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。

步骤1

先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段

2

炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用

3

大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净

4

炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包

5

准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色

6

冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化

7

将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可

用料排骨 700克葱 根盐 半勺姜 5片豪油 1勺黄豆酱 1勺红糖 2勺酱油 2勺老抽 1勺料酒 适量

红烧排骨汤的做法步骤

排骨加姜片焯水

步骤 2捞出

步骤3冲洗干净

步骤 4放入红糖、豪油、酱油、黄豆酱、老抽、料酒，先不放盐，如果现在放盐肉会变柴不好吃。

步骤 5搅拌均匀腌制5小时，或过夜会更入味。

步骤 6腌好后加倒入电压力锅后再放半勺盐，加入1碗水，再加3勺料酒。

步骤 7电压力锅打排骨档，出锅后放入枸杞和葱，鲜香软糯，孩子特别爱吃。

1、海带温水泡发后，将表面的盐分搓洗干净，至少要换水三遍，这样最后炖汤时，汤才不会咸的不能喝。

2、排骨焯水后冲洗干净，放入砂锅中，一次性加入足量开水，放入葱段、姜片，小火炖煮30分钟。

3、海带切丝后放入砂锅中，加入少许食盐，继续盖上盖子小火炖煮30分钟，最后撒上一点葱花即可。海带排骨汤汤鲜味美，海带中含有丰富的钙质，搭配上排骨，最适合给孩子补钙。

把大骨头用水煮，多煮些时间，肉软一点小朋友也可以吃，我煮了1个半小时，省劲的话可以用压力锅煮。煮好的猪骨头汤不要扔，后面还会用到。

锅里放油，油的量就是正常炒菜的量就可以，油热了以后把冰糖放进去，要一个劲的摇，不要让糖糊了，看着糖已经化了把葱姜蒜放进油里，翻炒出味道以后把骨头放进锅里，翻炒一下后再把上述调料放进去，翻炒几下以后，就可以把骨头汤倒进去，汤的量和骨头一平就可以了收汁炖完，汤不要太干，留点