香辣面的正宗炒法

步骤1

洋葱、青辣椒洗净切丝备用

步骤2

猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

步骤3

起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

步骤4

另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

步骤5

将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

步骤6

下面条，翻炒均匀

步骤7

加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

主料

拉面200g

辅料

油适量，鸡毛菜适量，肉丝适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，老干妈油辣椒适量

步骤1.面条

步骤2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起

步骤3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

步骤4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝

步骤5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

步骤6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝

步骤7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹

步骤8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒

步骤9.加入鸡精

步骤10.拌匀即可完成了。

用料:猪肉、面适量、湿香菇四五个、鸡蛋二个、黄瓜适量、老干妈酱2勺、香菜或葱2根、姜少许、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺。

1、准备食材

2、锅盖倒一点油，煎荷包蛋

3丶肉切成肉碎，香菇切片，姜切末

4、黄瓜切丝，香菜切末，辣椒切圈

5 、烧热锅煸香姜末，下入肉碎，大火煸炒

6、放入2勺老干妈酱，加1小勺盐，喷入1勺料酒

7、倒入香菇片，倒入1勺生抽

8`炒干水份

9、加入适量水，大火烧开

10、然后盖上锅盖，焖煮个十分钟左右

11、放入面条，几个人吃就下多少，试试咸味，添加盐，味精

12、即可开吃！