浮皮粉丝白菜煲的做法

步骤1大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜

步骤2用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟

步骤3加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟

步骤4放盐调味

步骤5把全部材料倒进瓦煲里

步骤6大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可

用料

白菜一颗、浮皮三四片、鱼蛋（没有手打的用了四洲鱼蛋）12颗

调味料

胡椒粉适量、酱油适量、耗油适量、鸡粉适量、盐适量、姜丝小许

步骤 1

准备好需要用的材料，浮皮买回来后要先用温水（冷水）浸泡30-60分钟！等浮皮吸收水分，变软！切成小块块，备用！

步骤 2

把小白菜洗干净，切成一小块一小块的菜叶，浸泡干净！待用！

步骤 3

准备适量胡椒，用自己办法把胡椒变成胡椒粉！（我不喜欢买超市的胡椒粉，没有什么胡椒味，每次都是自己搞碎的！）

步骤 4

鱼蛋可以一个个下，也可以切成小半个！随自己喜欢！

步骤 5

开始下油锅，将小许姜丝放到锅里爆炒！炒香后加入鱼蛋和小量水，把鱼蛋焖熟！

步骤 6

等五分钟左右，把浮皮放入，放少量的酱油和耗油，适量水（视情况而放，之前焖鱼蛋哪里还有水的话，不需要再放了），然后把鱼蛋和浮皮盖上锅盖焖五六分钟！

步骤 7

焖得差不多！然后把白菜放进去，放多些水，一起焖，焖得白菜也差不多好，就放入适量的胡椒粉，和盐巴，和鸡粉！这时候的浮皮白菜煲就可以移到一个砂锅煲里面等慢火让他继续焖10-15分钟。等浮皮和白菜都吸收到胡椒和盐和其他调味料的味道了！

步骤 8

15分钟后，熄火！浮皮煲可以上菜了！