一缕柔情 3星
共回答了337个问题采纳率:90.7% 评论
食材:糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙馅 适量
烹饪步骤
1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合搅拌均匀。
2、再倒入40克的玉米油,再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
3、盖上保鲜膜,用牙签扎若干个小孔。
4、放入蒸锅,水烧开后,大火蒸20分钟。
5、将蒸好的糯米糕放入保鲜袋,放凉后分为大小均匀的两份,其中一份加入3克的抹茶粉,揉成光滑细腻的面团。
6、将糯米面团擀成长条,中间铺上豆沙馅。
7、两边包起来,捏紧收口。
8、切成大小均匀的小段即可。最后可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用,口感更佳。
18小时前
盜夢涳簡 3星
共回答了360个问题 评论
用料:粘米粉 1000克,糯米粉 400克,水 800克,白糖 300克,红枣葡萄干桂花(装饰用) 若干,豆沙 若干
做法步骤
步骤 1
把粘米粉,糯米粉,白砂糖拌匀,缓慢加入水,边加边搓,手感为略湿的粉,可以捏成团,搓了会散开的状态
步骤 2
用20目以下的筛子过筛,因为湿粉用再细的筛子就很难操作了
步骤 3
过筛后能看到基本都是细腻不结块的状态
步骤 4
模具涂层油,铺上一层糕粉然后添加豆沙再一层糕粉,用刮片磨平多余糕粉,上面铺上红枣葡萄干或桂花等装饰
步骤 5
家里用的老式高压锅去除压力帽,让蒸汽从中间孔里冒出,每次蒸一个,上汽后大概蒸1-2分钟就可以了,基本上一个蒸上另一个加粉制作,新的做好也就蒸好了
步骤 6:脱模完工
13小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答