茄子煎鸡蛋做法

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茄子洗净切成小丁或片，放入盐水中浸泡一会儿去除苦涩。

1、鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒拌匀。

2、锅里热油，放入茄子翻炒至软，加入生抽调味。

3、把茄子推到锅边，倒入鸡蛋液，改小火慢慢煎至金黄。

4、翻动锅中的食材，让茄子和鸡蛋混合均匀。

5、出锅前撒上一点盐即可。

21小时前

共回答了82个问题评论

胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。

19小时前

共回答了453个问题评论

茄子 2个

鸡蛋两个

调和油适量

食盐适量

蒜两颗

做法步骤

1、把茄子切成薄片（我每次切好茄子都会放进水里泡会，泡出黑水）

2、再将茄片切成丝，不要太小

3、再将茄丝切成丁

4、锅里放少许调和油，油太多会很腻

5、把鸡蛋搅拌均匀

6、把鸡蛋倒进炒过的茄子里搅拌均匀

7、锅里再放油烧热，将鸡蛋茄子倒锅里煎至两面焦黄

8、装盘撒上葱花即可

16小时前

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