喂訆伱訥 1星
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步骤/方式1
食材:蒜 适量 、 茄子 1个(根据大小) 、 土豆 2个(根据大小) 、 白糖 半小勺 、 盐 适量 、 油 适量 、 西红柿 一个 、 香油 适量 、 尖椒 半个 、 老抽 适量 、 洋葱 适量 、 淀粉
茄子土豆滚刀切块,用盐水泡十分钟把茄子的水分腌出来
步骤/方式2
把尖椒,蒜,洋葱切好备用
步骤/方式3
调汁:将淀粉,盐,糖,老抽,半碗水倒入碗中搅拌均匀
步骤/方式4
泡好的茄子土豆裹上淀粉放入热好的油中。(油大致在5成熟)
步骤/方式5
煎至金黄色捞出备用,锅里剩下的油倒出只在锅里留少部分
步骤/方式6
将蒜和洋葱放入锅中爆香,接着将西红柿丁放入锅中翻炒出汁
步骤/方式7
把炸好的茄子和土豆倒入锅中
步骤/方式8
放入尖椒
步骤/方式9
翻炒30秒,然后将调好的汤汁倒入锅中,大火翻遍收汁~
步骤/方式10
汁收的差不多粘稠的时候就可以出锅装盘了~出锅前少加一点香油味道更棒
6小时前
深拥的太阳 3星
共回答了357个问题 评论
步骤/方式1
方法一
茄子洗净切成条
步骤/方式2
土豆削皮洗净切条
步骤/方式3
茄子炸的时候上面粘干面粉,能少吸点油,炸金黄捞出,然后锅里少放一点点油,放豆瓣酱炒香,放蒜末,姜末,放茄子土豆条,所有调料放里,炒一分钟出锅,超级简单,超级好吃
步骤/方式4
出锅装盘。
步骤/方式5
方法二
葱 姜 蒜 准备好
步骤/方式6
香菜,如果不喜欢可以不放
步骤/方式7
土豆和茄子,切的粗条
步骤/方式8
入油锅炸至金黄
步骤/方式9
炸的过程中可以配好汤汁,生抽 味极鲜 蚝油 鸡精 五香粉 盐 白糖 适量水搅匀备用,水不够等下做的时候可以根据菜的情况再加也可以。再配小半碗水淀粉旁边备用
步骤/方式10
起锅烧油,把葱姜蒜放锅里炒出香味
步骤/方式11
再把炸好的茄子土豆倒锅里炒一下
步骤/方式12
再倒上调好的料汁稍微炖几分钟入味,再把淀粉水倒进去收汁就可以出锅了,记得撒上香菜
步骤/方式13
装盘,即成。
4小时前
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