炒虾爬子的做法

望龙翔宇 1个月前 已收到2个回答 举报
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味同嚼蜡 4星

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主料

虾爬子肉200克 韭黄300克

辅料 鸡蛋2枚 泡发好的黒木耳 蒜片 盐 生抽 料酒

1.主料：虾爬子肉200克、韭黄300克

副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片

调料：盐、生抽、料酒

2.韭黄洗净切成段状

3.鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用

4.锅中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制

5.将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味

6.加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅。

15小时前

50

腌榨菜 3星

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操作方法

01

皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线

02

用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟

03

备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些

04

锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味

05

放入皮皮虾

06

翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐

07

盖盖焖3分钟即可

13小时前

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