一层糯米一层豆沙的叫什么

心境蹩脚 1个月前已收到1个回答举报

共回答了287个问题采纳率：98.7% 评论

叫豆沙糯米糕

第一步，糯米和红豆沙按照1:1的比例搭配，把糯米清洗干净，用清水浸泡半个小时，这样煮出来的糯米饭更软糯，放入电饭锅中按煮饭按钮，电饭锅中的水不需要多放，因为糯米浸泡在水里时已吸满了水分，所以煮的时候也不需要多放水，水量刚刚没过糯米即可，水分过多，会导致糯米粉太粘太软，成型的难度也比较大，糕就不易做出来。

第二步，电饭锅煮饭完成后，将糯米饭用铲子铲开散热。

第三步，在模具的最底部，先摆上一层糯米饭，压实，然后铺上一层红豆沙，3层糯米饭，2层红豆沙，每一层要压实。

第四步，将模具放入蒸锅中，隔水约蒸10分钟，火候控制在中火即可，蒸好取出模具，注意戴上手套。取出后放凉，切之前，将刀表面抹上水，这样就不会粘刀口，切成若干个小块，放入盘子中，上面撒上少许桂花，淋上适量蜂蜜。

除了表面撒桂花，还可以撒上少许的熟芝麻，红枣，或者是葡萄干，核桃仁等等，蜂蜜也可以改成白糖，根据个人喜爱自由配料。还可以放一层豆沙，一层其它配料，只要自己喜欢吃，那就随意添加吧，我还特意给自己留了点糯米饭裹咸菜疙瘩呢，很香很开胃。

超级好吃的糯米糕就完成了，吃货们可以行动起来了。

6小时前