野米谷菜怎么做好吃

把米谷菜略微焯水，切碎，加水，撒少许面粉搅拌成糊状，均匀摊在平底铛中，小火煎至两面焦黄，蘸着蒜汁吃，简直是人间至味!

准备几个小米椒，切成辣椒圈。

2、新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物。

3、把大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥备用。

4、锅内烧水，放入一勺植物油，防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜，快速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉降温。

5、然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放。放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，即可装盘食用。 

做饺子

做法：1.准备好所有食材，先将米谷菜清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；

2.开始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；

3.起锅，锅内加入适量的水，烧开后放入米谷菜关火，用筷子搅拌一下将米谷菜捞出放入凉水盆浸泡一下；

4.用手将米谷菜捞出，挤干水份，凝聚成团。

5.把米谷菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中，搅拌均匀，香喷喷的米谷菜鲜肉饺子馅就做好了

6.开始包饺子；饺子包完之后，就可以下锅了。

将米谷菜头部的嫩叶放到锅里，添入凉水，烧开后取出凉冷，再用刀切好后倒入调配好的蒜汁，拌匀就可以吃了。其实，米谷菜做捞面条的配菜最好了，待面条煮好捞出来后放米谷菜焯水，和面条一起放碗里，再浇上提前炒好自己喜欢吃的菜肉，拌匀就可以吃了！