萝卜干怎么煮好吃

萝卜干炒肉:萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。

泡好的萝卜切丁,辣椒切丁(浸泡时间要根据萝卜的干度)锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色

用料：萝卜 4个盐 10克左右

腌制萝卜干的做法步骤

步骤 1

白萝卜清洗干净。

步骤 2

切成约5cm左右的厚度。

步骤 3

再切成一字形切条，不要切穿咯。

步骤 4

全部切好后，以1个萝卜2~3克盐为标准，抹盐把萝卜腌制出水。（盐不要太多了，盐分太大对人身体健康不利）。

步骤 5

等待萝卜腌制出水变软。

步骤 6

挂在衣架上，中间保留一定的缝隙，便于晾晒。

步骤 7

放置通风处晾晒2天左右，冬天的时候放在房里离暖气近一些的地方晾干是一样的。

步骤 8

把萝卜切成自己喜欢的大小丁，依1斤萝卜加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉为标准，最后再加1大勺白糖揉搓均匀。

步骤 9

再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味儿。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少许的白酒揉搓，加少许的鸡精和味精不要太多。继续揉搓均匀。

步骤 10

最后切些葱花，锅中油烧热后关火下入葱花炝一下。起到一定的提味作用。加进去再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒中。盖上保鲜膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。（没有用保鲜盖的原因，是不想清洗用保鲜膜封上是一样的）

步骤 11

直接小碗里分出来了一部分，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏就可以了。

1.主要食材：干萝卜片适量

2.配料：葱，姜，干辣椒，猪肉适量

3.调料：盐，生抽，蚝油，鸡精适量

4.步骤：

5.将干萝卜片倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍

6.切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片

7.锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒

8.炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒，

9.炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜片煸炒，放入少量生抽，

10.太干了可以放点水，下面开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了

腊猪脚炖萝卜干

准备食材如下：猪蹄(腊)1000克，萝卜干150克，水适量，姜1块，细香葱5克

具体做法如下：准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时，腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟，姜稍微拍碎，萝卜干切成合适长短的段，萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水，烧开，将煮了的腊猪脚夹入砂锅里，小火炖两个小时，撒上葱花，出锅了！

晒好的萝卜干，一定要提前用温水进行浸泡一段时间之后，然后和腊肉一起炒，这样炒出来的萝卜干才好吃，并且要加一些葱姜蒜调味。

萝卜干洗一下，放油和糖，一起煮