油炸糖醋肉最正宗的做法

1.里脊肉一块 一勺盐 熟芝麻少许 姜片两片 番茄酱三勺 酱油两勺 淀粉适量 料酒两盖 白糖醋各一勺

做法步骤:

1.肉用水浸泡，去血水。

2.把肉切成条，放一盐勺盐，姜片，淀粉和料酒

3.抓均匀腌制十分钟。

4.把每个肉条上都裹上一层淀粉。

5.小火炸至金黄

6.再复炸一遍

7.控油备用。

8.碗里放番茄酱了，酱油白糖醋和少许清水。

9.倒在锅内熬开

10.把肉放进去炒

11.汤汁收干净了，每个肉条上都裹上汁出锅撒熟芝麻

主料：

五花肉600克

辅料

姜1块 大蒜5瓣 葱1段 油10克 热水2碗

调料：

陈皮糖醋酱汁1包

糖醋五花肉的做法步骤

1.五花肉清洗干净；

2 肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；

3 炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；

4 肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；

5 倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；

6 起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。

主料

五花肉300g，配料 油，盐，蒜末，生粉，糖醋

耗时 准备时间10分钟内

制作时间2小时以上

油炸糖醋肉做法

五花肉洗净，在开水里捞下，切薄片备用

在切好的五花肉里加入盐、味精、糖、醋腌渍

把腌渍好的五花肉捞干，拍上生粉

锅里放入油，待油温6成热是放入五花肉，炸至两面金黄即可起锅

做法一1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。

2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。

3、起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。

4、腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。

5、然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。做法二主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋1. 猪肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背将猪肉稍微拍松3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时5. 从冰箱取出腌制好的肉6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7. 充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆8. 锅中加入适量的油，烧热9. 待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸10. 炸到表面金黄后捞出沥干油即可[1]