糖醋花肉做法

用料：生粉一汤勺，蒜适量，姜适量，面粉2汤勺，五花肉400克，白糖2汤勺，味精 一勺，白醋一汤勺，油适量，盐一勺。

做法：

1.准备好所有食材，锅里水烧开放入五花肉和姜蒜煮5分钟捞起沥干水份，待凉切片。

2.放入生粉和面粉，调入适量盐，味精和少许白糖抓均匀，锅里放入适量油开中小火放入五花肉炸制呈金黄色。

3.捞起备用沥干油，净锅放适量油调入白糖，番茄酱和白醋熬成汁即可关火，倒入五花肉翻拌均匀。

步骤一

选择肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净放滚水里烧透（大火焯水五分钟）。

步骤2

抄起肉控水，将水倒掉，将五花肉改成小块。

步骤3

起锅烧油，油热下入切好的五花肉炸出油脂，炸至金黄。

步骤4

炸至两面金黄色时，把油倒出

锅中留一些油。

步骤5

加入适量的冰糖，关小火使其融化。

步骤6

用锅铲搅拌均匀，下入炸好的五花肉上色，

步骤7

滴入少许的醋搅拌均匀

步骤8

捞起五花肉装盘即可

主料：

五花肉600克

辅料

姜1块 大蒜5瓣 葱1段 油10克 热水2碗

调料：

陈皮糖醋酱汁1包

糖醋五花肉的做法步骤

1.五花肉清洗干净；

2 肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；

3 炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；

4 肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；

5 倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；

6 起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。

食材明细

五花肉500克、玉米油、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、料酒、酱油、白糖、香醋、清水各适量。

做法

1、备好食材

2、将五花肉洗净，

3、稍冷冻一会切块备用，

4、此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，

5、2汤匙酱油，

6、3汤匙白糖，

7、4汤匙香醋，

8、最后加5汤匙清水，搅拌均匀，

9、锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起，

10、留底油放入五花肉，

11、煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟，

12、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，

13、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，

14、炒匀后关火出锅。