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食材:肋排800克,油少许,姜1块,八角1颗,橙子2个,酱油少许,料酒少许,盐适量,白糖1大勺,水适量
1. 肋排切成大小均匀的块,清洗干净;
2. 入凉水锅中煮开,焯水1分钟;
3. 炒锅中倒少许油,将肋排入锅中,小火翻炒两面略焦黄;
4. 倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角,翻炒几下后加入适量的热水,盖盖慢慢焖炖约20分钟;
5. 将橙子汁挤出备用;
6. 汤汁收干时,将橙汁倒入锅中;
7. 加少许盐、一勺白糖翻炒2分钟,即可出锅。
21小时前
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