腐竹炒什么好吃

腐竹配肉炒好吃。

简单做法如下：

准备食材：腐竹80克，猪肉(瘦)100克，植物油15克，食盐3克，生抽6克，蚝油4克，青椒1块，红柿子椒1块，生姜1块，蒜2瓣，香油3克

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准备好原材料，腐竹提前泡发好

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腐竹切成小段

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青红椒切成小块

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生姜、大蒜瓣切成末

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瘦肉切成片

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瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀

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锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用

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锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香

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加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味

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倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀

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出锅了

可以做黑木耳炒腐竹：

准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖，盐，炒均匀就可以吃了。

凉拌腐竹

需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀，再加一些炒熟的芝麻，这款凉拌菜的味道也非常不错。

西芹炒腐竹：

准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹，锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了。

炒肉好吃。

做法如下：

准备食材：葱段、葱花、蒜头切片、红辣椒切丝、腐竹、瘦肉

做法：

1，腐竹放入温水泡发（注：一定要把腐竹泡软），瘦肉切片，加1勺生抽，半勺蚝油，1勺淀粉抓拌均匀备用

2，调一个酱汁：碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

3，锅中热油，放入葱段蒜片爆香，加入腌制好得瘦肉炒至变色，把泡发好的腐竹倒进去翻炒，加入调好的酱汁翻炒均匀后盖上锅盖中火烧5分钟，最后把红辣椒倒进去翻炒两分钟即可，出锅撒上葱花。