蒸红烧肉的做法王刚

食材：五花肉500克、八角、桂皮、香叶、小葱、生姜

1、先把小葱切末、生姜切片，再把五花肉切大小适中的长方形肉块，然后把肉块放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再放入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖煮五分钟，捞出清洗干净，沥干水分装入盘中

2、再放入一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，2克老抽、5克生抽、适量料酒、盐半勺、白糖一勺提鲜，再上手搅拌均匀，再在肉块上放上姜片，然后放入烧开的蒸锅中，中小火蒸一个小时

3、把五花肉块蒸到软烂入味，当中把肉块翻动两次，再加两次水，防止蒸锅烧干。蒸的时间到时拿出放入锅中收干汤汁，装盘撒上葱末美味即成。这样一盘蒸出来的色泽红润软烂入味的红烧肉就做好了。

食材:

猪肉500g、冬菜300g、

料酒勺、生抽2勺、蒜1根、姜1块、油2勺

步骤:

1/7

猪肉用水洗净

2/7

放入锅中煮熟捞出沥干水份

3/7

倒入生抽和适量的料酒搅拌均匀

4/7

起锅热油，倒入猪肉煎至焦黄

5/7

捞出猪肉切片装盘，淋上生抽

6/7

放上切碎的冬菜和蒜末

7/7

上蒸锅蒸30分钟即可出锅装盘

原料：五花肉500克，草果1粒桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗 

调料：老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克 。

做法：

第一、 洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。

第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

第三、 小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。

1、准备好原料。

2、五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。

3、焯好的五花肉洗尽血沫沥干。

4、加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。

5、搅拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。

6、蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）

7、剩下的倒进锅里，大火收汁就可以

材料

猪肉，山楂干，老抽，冰糖，姜

做法

1、猪肉切块，加姜，飞水

2、重新起热水锅，放入猪肉，山楂干，大火煮开，至用筷子能扎透肉

3、加老抽，大火煮开，转小火半小时

4、加冰糖，大火煮开，转小火收汁，至汤色红亮变稠，肉块晶莹，起锅

用料:

五花肉1斤

香葱、姜、水、盐适量

豆瓣酱2勺

生抽3勺

老抽4勺

料洒、水各两勺

红糖1勺

做法:

1/6先把洗净的五花肉切块,加料酒和生姜焯水。

2/6把焯好水的五花内取出洗净，放入盆中凉备用。

3/6把五花肉放砂锅里，加入少许盐、加2勺豆瓣酱、1勺料酒、三勺水、5勺生抽、4身老抽、最后加一勺红糖提醒增色。

4/6把所有材料拌均匀后，腌制半小时以后，最后加入香葱数根。

5/6砂锅盖上盖子放入蒸锅内,在蒸锅里加入适量的水。大火烧开水以后改小火蒸两小时左右。两小时后关火再焖10分钟。

6/6最后打开盖撒点香葱即可享受肥而不腻美味的红烧肉啦

1、最先我们将五花肉清洗，预留

2、以后将五花肉切条放进电饭锅中加温。

3、将五花肉煮开用筷子能够插进就可以了，捞起来预留。

4、以后将五花肉切成片，提前准备预留。

5、以后将五花肉装盘倒进生抽酱油，放进小葱香辛料。放进炒锅中煮熟就可以了。

6、蒸30分钟上下就可以，最终排盘就拿下

用料

五花肉 150克

冰糖 5克

老抽 2勺

葱 半根

做法步骤

步骤 1

猪肉切成块，用热水反复揉洗三次以上

步骤 2

干豆腐切成三角形，用热水浸泡五分钟

步骤 3

将五花肉块，干豆腐，葱，老抽，冰糖放入隔水蒸的低功率电蒸锅（我用的是小熊的隔水蒸小锅），蒸三小时。食材里不要加水。

王刚蒸红烧肉的做法如下

芋头适量，带皮五花肉一块，葱姜蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐，鸡精适量

步骤 1，五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

步骤 2，锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

步骤 3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色

步骤 4，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟

步骤 5，放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅