盐水菌肝的做法

来世相爱 3个月前 已收到2个回答 举报
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你欠我的爱 3星

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1.猪肝洗净待用。

2.姜、八角、花椒待用。

3.锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。

4.捞出待用。

5.锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。

6.然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。

7.将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。

17小时前

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鸭肝、鸭胗配料：豆腐干、葱、姜；花椒、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄酒；

1、鸭肝用盐和白酒反复清洗三到四遍后，凉水下锅煮熟备用；

2、将豆腐干放入油锅中慢火煎至起泡；

3、在大碗中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒、盐、白糖、味精、黄酒，用热水化开制成盐水；

4、把煮好的鸭胗肝和煎好的豆腐干一起放进盐水中，腌上二十分钟左右。

15小时前

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