青椒牛蛙做法王刚

制作食材

牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜

制作步骤

1.牛蛙洗后改刀成块。

2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。

3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。

用料：

牛蛙300克，青椒150克，红辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，葱1段，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺，盐半茶匙，鸡精少许。

步骤：

1、先把牛蛙处理好洗干净，沥干水分切块放到大碗里，放入料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀，舀入淀粉抓拌均匀，腌制30分钟左右；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后把姜片、蒜片、葱片炒出香味，把腌好的牛蛙放进锅里爆炒，直至表面有焦色，就可以推到一遍了；

3、把青红辣椒切块放到锅里，翻炒几分钟后，放入盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀后入味；

4、翻炒的时候，锅里有汤汁也不怕，继续翻炒就好，入味后就可以盛盘出锅了！

食材明细

青椒、牛蛙、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精各适量。

做法步骤：

1、材料：青椒、牛蛙（已洗净）、姜片

2、将青椒切开去籽去蒂清洗一下。

3、放在案板上切成块，待用。

4、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6、接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

7、加适量的生抽。

8、翻炒翻炒至熟。

9、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。

10、最后，加适量的白糖。

11、加适量的盐。

12、加适量的鸡精。

13、调味炒匀，即成。

14、出锅，装盘。

食材：青蛙、青椒、啤酒、食盐、米醋、生抽、料酒、白砂糖、葱、姜、蒜、干辣椒

做法

1.青椒洗净切块，葱姜蒜和干辣椒切碎;

2.青蛙处理好洗净切块，加入适量料酒、生抽腌制入味;

3.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入青蛙翻炒;

4.倒入啤酒没过食材，中火煮熟后加入青椒翻炒几下;

5.最后加入适量的食盐、米醋、白砂糖调味即可。

用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。

第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。

第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。

第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。

第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖，最后加水淀粉，淋上香油即可出锅装盘了。

原料：牛蛙、青椒、大蒜头、水煮鱼佐料、姜、料酒、淀粉、米酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、牛蛙杀好了，清洗干净，切成块，用料酒、淀粉和盐腌上。

第2步、青椒切成小段，大蒜头整粒，姜拍碎，准备好一勺水煮鱼的佐料。

第3步、起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料煸出红油。

第4步、转大火，下牛蛙煸炒出香味，加米酒去腥。

第5步、加大蒜头和姜块翻炒均匀。

第6步、下青椒炒断生。

第7步、青椒和牛蛙翻炒均匀。

第8步、加鸡精、耗油和胡椒粉调味，起锅装盘，青椒牛蛙做好了。

原料

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400g牛蛙、100g青椒、油、料酒、鸡精、葱、蒜、盐、生抽、白糖、姜、酒泡枸杞子、

1/青椒、牛蛙切好备用。

2/上油锅，下葱姜蒜翻炒。

3/放入牛蛙翻炒，放入料酒翻炒。

4/放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒。

5/放入酒泡枸杞子翻炒2分钟即可出锅。

6.美味又好吃的青椒牛蛙做法王刚完成开吃了。

牛蛙让摊主杀好剥皮，回家后洗净，切块后再洗下，尽量洗去血水。蛙指甲剪了，一来看着恶心，二来指甲缝内可能残留污垢

步骤 2

切块后加一大勺盐，料酒。腌制15分钟。牛蛙新鲜的话盐酒一放，你会发现每块肉都在颤抖

步骤 3

青椒和辣椒切好，一定要有辣椒，即使不吃辣的也可以用个虎皮椒，有点辣味好吃很多

步骤 4

放一点油，青椒下锅炒一下捞出。再倒入点油，放姜丝和大蒜爆香后倒入腌制好的牛蛙（牛蛙倒入前滤下水）。翻炒一分钟后加水盖锅换中火煮。（多煮会，牛蛙可能有寄生虫，为了家人，高温多煮一会吃得安全）

步骤 5

水份收干后装盆，享用美味吧