韭菜炒螺的正宗做法

夜冭黑 3个月前已收到3个回答举报

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首先把田螺肉焯水除去浮沫，捞起来清水洗净备用，起锅烧油，下葱姜蒜沫干辣椒煸炒出香味下田螺肉，一起煸炒，下生抽老抽盐调味，加适量清水，继续煸炒，最后下入备好的韭菜短一起翻炒入味就可以了

17小时前

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原料：螺蛳肉、韭菜、盐、料酒、生抽、姜、干辣椒、蒜。

做法步骤：

第1步、食材。

第2步、热油锅、炒香姜蒜干辣椒。

第3步、下螺蛳肉翻炒一会。

第4步、入料酒、生抽、盐翻炒。

第5步、加入开水煮三五分钟。

第6步、汤汁煮干。

第7步、下韭菜炒至断生，入鸡精调味。

15小时前

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、珍珠螺肉用淡盐水解冻，洗净沥干水。

2、韭菜择去老叶，用清水冲洗干净，切成段状；姜切成细丝。

3、烧热锅内的水，加入1汤匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，捞起过冷河沥干水。

4、烧热3汤匙油，炒香姜丝，加入1/3汤匙盐，放入韭菜快炒15秒。

5、倒入珍珠螺肉，与韭菜一同翻炒均匀。

6、淋入1汤匙生抽调味，即可装盘

12小时前

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