冬笋的12种家常做法

一，准备材料：去壳冬笋400克，腊肉150克。

二，辅料：红椒2棵，香葱2棵，子姜1小块，生抽5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克，料酒50克。

三，具体操作：1，冬笋切片，氽水1分钟；腊肉切薄片；姜切丝，红椒切片，葱白切段，葱青切米粒；2，锅中放少许油，腊肉下锅煸炒，炒至出油加入冬笋，料酒翻炒，炒出香味加入红椒，盐，姜丝，葱段，继续翻纱，加入生抽和沸水，起锅时加入鸡精，淋上香油装盘，撤上葱花即可。

 第一种家常做法：

冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。

【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。

2，锅中放入适量油，把平菇和冬笋快速翻炒并加入料酒，酱油和适量水，然后用一点淀粉作为调料汁，放入香葱起锅就可以食用。

平菇，营养价值高，对预防癌症有点作用

第二种家常做法：

冬笋炒肉片，500克左右冬笋，200克新鲜猪肉（蛋白质含量高，低脂肪食物），一根大葱（增加香味）。

【做法小提示】：1，把冬笋切片，猪肉用盐腌制一下并用淀粉过一下，大葱切小段。

2，锅中烧油，放入猪肉快速翻炒放入适量豆瓣酱，加入冬笋放入一点水和大葱闷一下就可以起锅食用。

猪肉，可以增强人体免疫力和体质

第三种家常做法：

冬笋炖肉，600克冬笋，300克五花肉（肉质鲜美，营养丰富），一根大葱（增加香味），一片老姜（去腥），一颗大蒜（杀菌，开胃）。

【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬笋也是切成这样，然后配料准备好，大葱一根整的。

2，锅中放入足量植物油，放入五花肉炒至没有水，放入白糖，酱油，大葱，豆瓣酱等并加入冬笋，加入足够的纯净水，然后小火熬制70分钟左右就可以出锅食用。

猪肉，排骨旁边的五花肉是最细腻的