懂烘培的进来烤泡芙怎么防止低层烤焦

额喐悶 1个月前已收到1个回答举报

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寶貝不哭 1星

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亲，上层考的很好，说明上层的温度时间还可以。

如果不能单独调节下层温度。可以考虑下层加双层烤盘来防止。泡芙一般如下温度请参考：烤箱预热到210度。上下火中层烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门

8小时前

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