千盏花灯 2星
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步骤/方式1
将鱼敲死:在杀鱼的时候,最好先将鱼敲死,避免乱动。因为鱼身比较滑,大家可以可以使用毛巾按住鱼身,然后用刀背敲击鱼头;
步骤/方式2
除鱼鳞片:大家可以用刀,或专门除鱼鳞的工具来除鱼鳞片,鱼的正反两面多刮几次,一定要刮干净,否则吃到鱼鳞就不好了;
步骤/方式3
开膛去内脏:这一步没技术含量,就是把鱼肚子剖开,然后将它的内脏取出来,如果有鱼籽,可以留下来;
步骤/方式4
除鱼鳃:杀鱼的最后一步就是除鱼鳃,这一步一定要仔细,鱼鳃要清除干净,不然做出来的菜会比较难吃,会比较苦。
3小时前
回答问题
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