糖板栗家常做法

主料：腐竹 (20g)板栗（20g）

　　调料：鸡蛋 (2个)、冰糖 (30g)、水 (400ml)

　　步骤：

　　1.腐竹洗净，泡水；栗子去壳

　　2.鸡蛋打散；

　　3.腐竹栗子放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。

食材：

板栗

辅助食材：

白糖、沸水、食用油、清水

所需工具：

烤箱

糖板栗的家常做法步骤：

步骤1、首先把板栗清洗干净，多清洗几遍把表面的泥土整理干净，之后再板栗上用刀划出缝隙，在背部划一刀或者划出十字花纹都可以，划开的时候一定要小心一些，板栗小而坚硬，动作一定要小心一些，不然非常容易会把手割破。

步骤2、板栗都划开之后，准备一个大的盆，里面放100克的白糖，用开水把白糖划开，多搅拌一会儿，然后把板栗浸泡在沸水里，这时候你就会观察到板栗划开的缝隙里有连续不断地有小水泡出现，这就是一个热胀冷缩的一个原因，盖上盖子密封浸泡30分钟。经过长时间的一个热水的浸泡，板栗的开口处会越来越大。

步骤3、浸泡好之后把板栗取出来，用厨房纸把表面的水分擦干，然后涂抹一层食油，这样做出来的栗子鲜亮有色泽特别的漂亮，之后就可以放入预热好的烤箱里面了，180度中层上下火先烤20分钟，然后取出来表面刷一层糖水，放进去再烤10分钟就可以出锅啦。

温馨提示:

1、浸泡板栗需要用沸水或者是很热的热水，千万不要用冷水，热胀冷缩就是这个原理；

2、用糖水浸泡的板栗甜度会稍微大一些，比较好吃；

3、板栗用刀划出口子的时候最好划十字花刀，这样比较容易剥离；

4、加了食用油可以让烤出来的栗子更加漂亮好看；