怎么炒木耳才不会乱爆

我在别走 1个月前 已收到2个回答 举报
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呐鱼籽酱 4星

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炒木耳时先将木耳洗净，切成适当大小，用沸水焯水后捞出备用。热锅凉油放入葱姜蒜爆香后加入木耳，用中小火翻炒，不要急着加盐和酱油，等到木耳出水后再加入调料，这样能保证木耳不会乱爆，口感更好。

14小时前

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吢丄罖亮 3星

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材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。山药炒木耳[1]　做法：1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、山药切薄片备用。

3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

山药炒木耳

6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

12小时前

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