鸡排的腌制方法

步骤/方式1

材料：鸡胸肉、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。

步骤/方式2

用食叉扎孔。

步骤/方式3

放入盘子里，加入姜丝。

步骤/方式4

加入适量蚝油、适量胡椒粉，戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。

步骤/方式5

腌制过的鸡胸肉，覆上玉米淀粉。

步骤/方式6

再用蛋液覆盖两面。

步骤/方式7

最后两面均匀地裹上面包皮。

步骤/方式8

锅中热油，放入全程慢火，慢慢煎，煎至两面黄金就可以出锅了。

步骤/方式9

煎好之后，可以切一下再放盘子上面食用。

步骤/方式1

鸡胸肉剔去筋膜

步骤/方式2

用刀背把肉剁松

步骤/方式3

准备一个碗，放入2勺料酒，2勺生抽，蒜泥，一小勺盐，一勺淀粉进行调汁。将调好的腌料汁淋在鸡胸肉上，抹匀。撒上黑胡椒，十三香，三分之一袋脆皮香酥炸鸡配料（超市买的味好美的）均匀的抹在鸡胸肉表面

步骤/方式4

准备好鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠

步骤/方式5

先将鸡胸肉包裹一层玉米淀粉

步骤/方式6

沾一层鸡蛋液

步骤/方式7

裹上一层面包糠

步骤/方式8

放置在盘中，等待油热（测油温是否合适可将筷子放入油中，如筷子四周有在冒小气泡则可以下锅炸了）

步骤/方式9

鸡排从中间慢慢放入，定型后翻面炸，使其受热均匀，中小火5~7分钟慢炸至两面金黄即可出锅