茄辣西拌面的正宗做法

绝对嚣张 2个月前 已收到2个回答 举报
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人生下站见 2星

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食材用料

茄子1个，西红柿2个，青辣椒1个，葱.1根，食用油50克，盐适量，味精适量

做法

1/8茄子去皮切条用盐腌一会

2/8西红柿去皮切块

3/8切葱花，靑椒切宽条

4/8锅里放油烧热，放茄子条翻炒一会

5/8放青椒葱花继续炒至茄条七成熟

6/8放西红柿继续炒

7/8西红柿出汤加盐，味精调味

8/8盛盘

4小时前

10

囡眚女眚 4星

共回答了468个问题 评论

用料

西红柿 2个

青椒 1个

茄子 1个

杭椒 2个

番茄酱 适量

生抽 适量

盐 适量

葱蒜 适量

做法步骤

步骤 1

茄子切片，相对小一点，方便入口，我这个切的偏大了

步骤 2

青椒切丝，杭椒切小圈

步骤 3

番茄切成小块

步骤 4

将肉切成肉丝，买现成的肉丝也可以

步骤 5

蒜片入油锅爆香，倒入肉丝翻炒，肉变色熟后倒入茄子，放适量盐翻炒

步骤 6

将番茄倒入，炒出酱汁，倒入适量生抽，喜欢番茄味重一点的可以多加一点番茄酱

步骤 7

最后放入青椒和杭椒翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可。

步骤 8

面煮熟（手擀面为佳）有嚼劲即可，不需要煮的太软，最后淋上茄辣西，拌匀，美味的茄辣西拌面就完成啦

2小时前

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