动物奶油是怎么从牛奶分离出来的

画骨成裳 3年前 已收到2个回答 举报
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答应卟爱迩 2星

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应选用健康奶牛的牛奶, 由于乳脂肪与牛奶中所含成分之间密度的不同，通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用，将密度不同的部分分离开。

静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。

6小时前

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旧戏服 3星

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动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。这种奶油多用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。

4小时前

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