银鱼炒蛋的做法有哪些

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材料:

银鱼100克，鸡蛋5个，葱末5克，绍酒10克，味精1.5克，精盐3克，猪油100克。

做法:（1）银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水；鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒（5克）

（2）旺火热锅，滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再浇点油，颠翻一下，即可出锅。打匀。

15小时前

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汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开，倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。这样做不腥。

用料：银鱼150克；鸡蛋4～5个；料酒少许少许；葱姜少许；盐，鸡精少许

银鱼炒蛋的做法

1、银鱼，葱姜备好

2、汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开

3、倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。

4、鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克，鸡精少许（可不加）打散。

5、倒入银鱼拌匀

6、锅烧热，加入油（略多一点点）

7、倒入蛋液

8、轻炒至蛋液凝固

9、撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘

10、完成

13小时前

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