夜华的素素 2星
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食材:带皮五花肉、葱、姜、白糖、黄酒、生抽、老抽、山楂汁
- 具体步骤 -
1、五花肉切方形块大块,葱切段,姜切片备用。
2、把五花肉放入锅内焯水,皮朝上放置,冷水放入,水开后大概两三分钟后捞出沥干水分。
3、锅内放油加入两大勺白糖,炒至金红色,再放入焯过水的五花肉块、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、山楂汁,关小火烧半小时至猪肉熟后,大火收汁浓稠即可出锅。
16小时前
感怀此生 3星
共回答了394个问题 评论
首先准备一下食材,这个根据你的个人喜好选定,我选择的是大骨头,其次准备炖肉料,这个也非常关键,炖肉料我通常用,八角,桂皮,香叶,花椒,姜片,老抽,冰糖,食用盐。
2. 为了避免肉炖出来有腥味,必须冷水焯一下,将大骨头放入冷水中,加入适量姜片,水开后捞出,再用清水清洗干净上面的血沫,控干水分备用。
3. 将焯过水的肉放入锅中,加入适量水,水没过肉,最好加入热水
14小时前
回答问题
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