白耳子炒肉做法

1人份

白菜叶4片

五花肉150克

木耳1小把

辅料

青椒半个胡萝卜半根淀粉3勺生抽2勺料酒1勺姜片少许蒜片少许

步骤1

【主料】:白菜叶 4片|五花肉 150克|木耳 1小把|青椒 半个|胡萝卜 半根

【辅料】:淀粉 3勺|生抽 2勺|料酒 1勺| 姜片 少许|蒜片 少许

步骤2

五花肉里倒入1勺盐、1勺淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤3

开水下木耳、白菜、胡萝卜焯水2分钟。

步骤4

捞出备用。

步骤5

热锅冷油，爆香姜蒜。

步骤6

下五花肉迅速滑散，炒至变色后倒入一勺料酒炒香。

步骤7

下焯好的蔬菜，放入1勺生抽、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精翻炒均匀。

步骤8

倒入青椒，继续翻炒。

步骤9

加入调好的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

步骤10

简单而不将就的工作餐

1、把白耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在开水在煮下，捞出备用

2、把猪肉切成薄片，加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用；

3、把生姜切成丝，青椒或者红椒切成块；

4、清火把猪肉片过一下，变色即可；

5、锅中加入少许的油，烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒；

6、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟

7、最后加入鸡精，即可出锅。

银耳子在水龙头下充洗净，切好备用。

猪肉切片，加盐.木薯粉.味精.油.生抽腌制10分钟蒜蓉加生抽.盐。备用。

猪肉炒好备用。翻炒猪肉的时候加点点水，这样猪肉就不会老的快。

锅烧热，放油，放入备好的蒜蓉，小火炒一会。

后调大火加入备好的银耳子翻炒，炒软后加少量盐翻炒，再加少量水。

银耳子本来就有水分，所以不需要加太多水加入炒好的猪肉，继续翻炒。可以出锅了