面包做大又好吃有什么技巧

用料

高筋粉（金像) 250克

糖 50克

酵母 3克（冬天用4克)

奶粉 14克

盐 2克

鸡蛋 30克

黄油 25克

牛奶 135克

港式吐司的做法

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满

200度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。

出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。

姜枣膏：手脚冰冷大致有两个原因一：先天体质虚弱，如脾阳虚。二：是后天生活方式不当，如吃寒凉食物。吹空调过度，穿衣服少受寒等。其实大多数人都会有手脚冰冷的问题，但女性中占据更多。手脚冰凉这问题困扰很多人究竟有什么办法来缓解这种症状呢？泳歌建议1:大家多运动运动缓解手脚冰冷。2:服用泳歌精心熬制的姜枣膏由内而外调理身体。姜枣膏

小贴士

面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。一发最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%二发最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%