艾叶锅巴怎么弄

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挑选新鲜水嫩的艾叶，放入锅中沸水中煮20分钟煮到软熟，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。

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放入磨粉机里面磨粉，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

当然不喜欢吃糖的可以加火腿肉那些的。

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小团子捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形，锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了

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放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。艾粑粑如果太硬，可以入油锅煎香

艾叶锅巴是一道传统的中式小吃，色香味俱佳，健康又美味。制作方法如下：

所需材料：

糯米饭200克、艾叶50克、花生油适量、食盐适量。

步骤：

1.将糯米饭煮熟晾凉，放入大碗中。

2.将艾叶洗净晾干，放入干燥的锅中，用小火炒香至酥脆状，然后取出晾凉。

3.将炒香的艾叶切碎或揉碎成小碎末，放入大碗中的糯米饭中。

4.加入适量的食盐搅拌均匀，让每一粒糯米饭都沾上艾叶粉。

5.平底锅中放入适量的花生油，将油烧热。

6.将饭和艾叶翻拌均匀后放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色。

7.用开水淋在锅巴上，让锅巴变得更加脆香。

8.盛出锅巴，晾凉即可食用。

小贴士：为了让锅巴更加美味，可以在糯米中加入少量花生粉，这样煎出的锅巴更香酥可口。

首先是把艾叶洗干净，切碎，然后把糯米做熟，然后把艾叶和糯米搅拌，搅拌的要均匀，然后把它放到锅里炕，用慢火小火炕，炕的两面焦黄即可，

先将艾草洗净。锅里烧水，放一点盐，水开后下艾草，烫一分钟左右捞起，过凉水。煮艾草的水留一些，放凉，调面糊用。艾草拧干水份，剁碎。碗里加入糯米粉、盐或糖、艾草碎和煮艾草的水。边倒水边搅拌成较浓稠的面糊。

.糯米粉的吸水性不同，水量根据实际情况调整。水慢慢加，加一点搅拌一下，别一次加多了。如若不小心加多了，就加糯米粉调。

2.喜欢甜口，加糖。热锅冷油，油烧热后转中小火，舀一勺面糊入锅，尽量整成圆形。一面定型后立刻翻面，用锅铲轻轻压一压，使锅巴饼更薄一些，煎至两面金黄有脆皮即可。