萌生的情 2星
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材料
鹿头1500克。
调料
大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。
做法
1、将鹿头烫去毛,劈开两半,先入沸水中汆2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂。捞出后拆去骨头。
2、鹿头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。
3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香,下入鹿头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味,焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。
18小时前
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