炖驴肉怎么做

晶耀天神梦 3个月前 已收到2个回答 举报

转化的情 2星

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用料:驴肉 800克、花生油 适量、大料、花椒 适量、桂皮、香叶 少许、葱、姜、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量。

步骤:

1、驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。

2、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

3、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。

4、加入开水,多加点,焖炖2个小时。

5、最后加盐出锅,这个时间口感合适,喜欢更软烂的,可以再多炖一会。

2小时前

2

峩继续堕落 2星

共回答了235个问题 评论

主料:驴肉、板栗。

辅料:葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、精盐;

驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,煮2分钟后捞出;

捞出的驴肉用热水清洗干净杂质后备用;

栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好;

取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开,加入料酒、生抽、老抽、白糖;

将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右,然后盖盖子中小火炖一个半小时左右,然后加入栗子,继续炖15分钟左右;

最后加入盐继续炖5分钟左右即可。

1小时前

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