刚捉的海螺丝怎么做

幫蒎晟員 1个月前已收到2个回答举报

共回答了90个问题采纳率：98.7% 评论

食材

香螺 1000g 、盐 1勺、老抽 5ml 、生抽 5ml 、蚝油 5ml 、郫县豆瓣酱 2勺、辣椒酱 2勺、鸡精 3g 、味精 2g 、八角 3个、水淀粉 10ml 、桂皮 1个、花椒 20g 、干辣椒 20g 、香葱 10g 、红辣椒 10g 、生姜 15g 、火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

11小时前

共回答了63个问题评论

食材：海螺丝葱姜蒜适量

方法步骤

1，准备辅料，葱姜蒜处理好备用。

2，用钳子将海螺的尾巴剪掉，倒入锅中开始焯水。

3，热锅放油、花椒、干辣椒、香叶，辅料放豆瓣酱。

4，锅中倒入海螺丝、老抽、白酒、十三香和清水。

5，盖锅盖煮三十分钟左右。

6，出锅前加白糖和鸡精，煮好后即可出锅。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐