陕西夹沙肉的正宗做法

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1、350g扁豆，200g五花肉，适量油，适量盐，1颗八角，适量干辣椒，适量花椒，适量浓缩火锅底料，适量香油，适量葱。

2、准备好材料，锅内放入干辣椒，花椒，八角，葱。炒出香味，放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料，倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅。

1小时前

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做法：1· 糯米提前泡3个小时，下锅煮8，9成熟

2· 沥干水分，放凉

3· 肉煮30分钟，捞出，用叉子，叉很多眼，摖干表面的水分

4· 锅中下少许油，把红糖炒化，加水煮

5· 煮好的红糖水，留一点红糖水在锅中，把肉这样

6· 弄成这个样子就可以了，把肉切片，第一刀不要切断了，第二刀切断，

洗沙馅夹中间，馅不要切太厚了，摆碗底部，淋几勺红糖水

7· 糯米放红枣，枸杞，放几勺红糖水，可以自己尝一下甜度，拌匀

铺在夹沙肉上面，蒸的时候，盖上一个盘子，蒸90分钟

8· 蒸好后，倒扣过来，撒上白糖。

21小时前

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