醋泡萝卜条正宗腌制方法

用料

萝卜 1根

小米椒 1-2个

盐粉 6小勺（调味料勺）

白糖 3汤匙

白醋 6汤匙

凉白开水或蒸馏水 若干

白醋泡萝卜（调料用量比例详解）的做法步骤1

根据萝卜的量，以下调料按比例适当调整用量。 洗干净削皮，切成小条

2切成小条

步骤 3

放盐。 用调料盒自带的小勺，放6小勺满的盐。 搅拌均匀，盖好盖子，放冰箱保鲜层，偶尔搅拌。 大概1-2小时，萝卜腌软。

步骤 4

倒掉腌出的水，用凉白开水或者蒸馏水

步骤 5

准备汤匙（普通汤匙），准备放调料。 6汤匙白醋 3汤匙白糖 1个指天椒（想要辣点，可以多放） 如果不够咸可以适当加点点盐，我是加了小半小勺盐（调味料小勺） 搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱。

把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。

取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。

用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的醋泡萝卜爽脆