荷包蛋炒饭

做法：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：

1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

3，葱花要后放。

4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。

5，火候要以300-500度为宜。

工具/原料

米饭 (200克)

鸡蛋 (1个)

酱油 适量

盐 适量

葱花 适量

香菜 适量

肉松 适量

蒜苗末 适量

有 适量

方法/步骤

1/4分步阅读

鸡蛋打散，热油炒松鸡蛋液，盛出备用。

2/4

爆香葱花蒜末，倒鸡蛋翻炒。

3/4

加米饭、酱油、盐调味料拌均匀撒香菜末。

4/4

一道适合孕期食用的蛋炒饭就做好了

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1、准备材料：米饭2碗、鸡蛋2个、食盐1勺、生抽1/2小勺、细香葱1小把、植物油适量。

2、将香葱洗干净，切成葱花备用。

3、把鸡蛋磕在米饭里头，用筷子搅拌，直到几乎每一个米饭都是松散开来的。

4、小火热锅，到少少的油，然后倒搅好的鸡蛋和米饭。

5、保持中小火翻炒至米粒颗颗分明时，撒入切好的葱花。

6、再炒1分钟左右，调入生抽、盐就可以起锅了。