8岁婴儿蒸鸡蛋的正确做法

鸡蛋羹是许多宝宝添加辅食期间必吃的一道美食，今天我们就来推荐几道经典的鸡蛋羹的做法。下面一起来看看宝宝鸡蛋羹的做法大全。

肉末蒸蛋羹

材料：

鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒半个，凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量。

做法：

1、两只鸡蛋打散。

2、加入2勺半凉白开搅匀。

3、用滤网过滤一下。

4、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。

5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。

6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样。

7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。

8、锅注油烧热，下肉末炒至变色。

9、放酱油和鲜贝露调味。

10、放入胡萝卜、青椒、洋葱末。

11、炒匀即可，肉末酱就做好了。

12、将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。

鸡蛋打入瓷碗中，用筷子搅拌均匀，目视蛋清与蛋白搅拌均匀，否则蒸熟后会有白色的蛋清。

2/5

加入少许盐，大概用勺子尖端挑一点就可以了，稍微多放点吃起来会比较咸，搅拌均匀。这时颜色会变深，即更黄，这样蒸出来颜色比较好看。

3/5

加入些许冷水，大概等于2个鸡蛋体积，再搅拌均匀，这时会有很多泡沫，用筷子将泡沫赶到液面表面一边，差不多就行。

4/5

电饭煲烧水，水漫过锅底4厘米即可，烧开后放入瓷碗。等待大概7分钟，也可以用筷子插一下鸡蛋，感觉有果冻的触感，就可以了。