炖羊肉的时候可以放醋吗

可以。在炖羊肉时加少量醋可以帮助软化肉质，使肉更加嫩滑。一般来说，每公斤羊肉加入适量的醋大约10-20毫升即可。注意不要加太多，否则会影响口感。

可以放醋。炖羊肉的时候，如果加入适量的醋，可以起到软化肉质、增加鲜味的作用。但是需要注意的是，醋的用量不宜过多，否则会影响肉质的口感。建议在炖肉前用醋浸泡一下，或者在炖肉的中途加入适量的醋，根据个人口味来调整酸度。同时，如果用的是陈醋，可以先将醋和水混合，再加入炖肉中，这样可以避免醋的味道太浓。

可以放醋
因为在炖羊肉的过程中，羊肉中的蛋白质会在高温下发生糖化反应，使羊肉更容易变得糯软，而加入适量的醋可以使糖化反应更加充分，增加羊肉的口感。
此外，醋中的酸能够分解肉中的蛋白质，使肉质更加细嫩。
补充一下，加入醋的量应该适量，不要过多，否则会影响口感。

       我在炖羊肉时要放些少量的醋呢。需要掌握好比例。

    在炖羊肉的最后10-15分钟加入适量的醋水，既可以使羊肉更加鲜嫩，口感更佳，也可以去除羊肉的膻味，增加羊肉的酸度，提高口感品质。

     放的量过多，醋的刺激性味道会影响到羊肉的味道，要把握好放醋的量，不宜过多。

可以放醋。
因为炖羊肉时加入适量醋可以去除膻味，增加口感鲜美。
此外，加入醋能够软化羊肉的纤维和韧带，使炖羊肉更加入味。
但需要注意的是，放醋的数量要适量，否则会破坏羊肉的营养成分和口感，影响到餐饮质量。

炖羊肉时可以放少量醋，对于炖出来的口感和营养都有一定的好处。醋可以中和肉类中的脂肪和胆固醇，使其更易消化吸收，同时也能增强菜肴的口感和味道。但需要注意的是，放醋的量应该适量，过多的醋会令菜肴味道变得过酸或苦涩，影响口感。一般来说，每公斤羊肉可加入白醋15-20毫升左右即可。

炖羊肉时可以放醋，但要根据具体情况和个人口味进行调整。

一般来说，加少量醋可以起到去腥、增鲜和软化肉质的作用，但过多的醋会影响菜肴的口感和味道，甚至破坏其营养成分。因此，在烹饪炖羊肉时加醋要注意以下几点：

炖羊肉前先焯水：在炖羊肉之前，先将肉焯水去除浮沫和异味，这样可以让炖出来的肉更加鲜嫩可口。

控制醋的用量：适量的醋能够增加汤汁的鲜味和肉质的松软度，但过多的醋可能导致菜肴过于酸涩，建议用一两勺白醋或米醋即可。

加入时间要适当：一般来说，在炖羊肉的最后5到10分钟加入适量的醋，以保持菜肴口感的平衡和原汁原味。

在炖羊肉的时候放醋是可以的，而且放适量的醋可以起到增鲜和嫩肉的作用。炖肉过程中，肉中的蛋白质会变性凝固，导致肉质硬，不易咀嚼。而醋中含有醋酸，它可以分解肉质中的肽键，使肉质更嫩。不过需要注意的是，放醋的量不宜过多，否则会影响口感。一般来说，对于一公斤的羊肉，适量的醋约1~2汤匙，可以放入烹饪过程中，不仅可以提味，还能让羊肉更加鲜美嫩滑。

炖羊肉能放醋去腥吗? 不能,两者不搭。 在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”,羊肉是热性食物,而醋性温,两者同煮会“生火动血”,所以,不建议在吃羊肉的时候放醋同食。 炖羊肉汤,做法有讲究,牢记“3放3不放”,羊汤才会鲜香味美无膻味。

3放 一放指的是将羊肉放在冷水里浸泡。这一步不少人忽略了,很多人习惯将羊肉直接放锅里焯水,而只焯水的话,羊肉内部的血水不能完全释放出来,那么用这样的羊肉去炖煮的话,羊汤里就会出现大量腥膻味。

但放在冷水浸泡过的羊肉,腥膻味就会减少很多,做出来的羊汤才