高炉烧饼怎么做

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材料：猪肉糜、发粉、面粉。

调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。

油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。

16小时前

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1水，糖，酵母，面粉混合和成较光滑面团，放温暖处发酵50分钟左右。

.发面的空挡做好五香油酥，把盐和十三香放碗里混合，把油烧热倒进去搅拌均匀，注意油冒烟后稍微凉一下再倒进去别把十三香弄糊了。把蜂蜜和水调成蜂蜜水备用。

3.发酵好的面团排气揉匀后盖湿布醒面10分钟，分成60克左右的面剂子。

4.把面剂子揪下一块大约10克左右的面团放入油酥碗里滚一滚，把剩下的大面剂子按圆，捞出沾满油酥的小面剂，把小面剂放在大面剂上像包包子一样包起来。

5.把包好的面团用擀面杖整理成圆饼，刷一层蜂蜜水沾满芝麻放在烤盘里，用刀子斜着划出花纹。

发酵20分钟左右，放入预热好的海氏c40烤箱230℃，14分钟左右。

14小时前

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