清炒青蒜的家常做法

用料:

青蒜适量、香葱适量、大蒜适量、泡椒适量

做法:

1、青蒜摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份，葱切末，蒜切片，适量泡红辣椒；

2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油；

3、将青蒜倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水；

4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味；

5、有香味后，将焯过水的青蒜倒入锅中继续翻炒2分钟左右；

6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可

主料 ：青蒜300g

辅料 ：食用油10ml，盐4克，鸡精3克

烹饪步骤 6步

步骤1

倒入些许食用油加热，

步骤2

油热后，倒入洗净的青蒜，

步骤3

放入少许盐，

步骤4

放鸡精少许，翻炒巧匀。

步骤5

加少许清水，加锅盖大火烧开，小火焖约八分钟。

步骤6

然后装盘即可。

做法如下

第1步、食材，青蒜，白干。

第2步、青蒜拍松切断。

第3步、白干切片。

第4步、起锅放油下入白干煸炒。

第5步、加点盐让白干入点味。

第6步、下入青蒜。

第7步、快速翻炒均匀至变色。

第8步、调味，放入生抽，少许糖提鲜，盐，鸡精炒熟即可。

主料：蒜苗。

辅料：胡萝卜、葱姜。

调料：盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、蒜苗洗净后切段备用。

2、胡萝卜去皮、洗净、切丝备用。

3、葱姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入胡萝卜、蒜苗炒匀后烹料酒、酱油。

6、加盐、鸡粉、糖调味后少量加水。

7、翻炒至蒜苗断生后出锅即成。

素炒蒜苗是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。

将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。

将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。

将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。

然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。

将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用

1、鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段。

2、锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

把青蒜洗净切成小段，锅中放油，把青蒜放进去调味品放进去快速翻炒，炒至断生就可以了