油爆盐焗虾怎么做

食材：鲜虾适量、盐适量 、食用油适量。

步骤：

1、虾用水冲洗干净。

2、把锅烧热，加入适量食用油。

3、倒入虾大火翻炒。

4、撒上适量的盐。

5、翻炒均匀，小火焗2分钟。

6、反复翻炒，直到虾全部卷起。

7、倒在篮子里沥干水分即可

制作方法：

1：首先我们把洗净的大虾用牙签去除虾线

2：把虾线都去干净后放入到一个大碗中

3：然后加入少许葱段和姜片，再加入少许料酒，腌制20分钟

4：锅中加入1斤的粗盐，然后用铲子稍微翻炒一下，然后把它们摊平

5：等到盐稍微有些烫手的时候，依次摆入我们腌制好的大虾

6：然后在虾的上面再撒一层粗盐，做盐焗虾我们不需要其他的调味料，只需要盐就可以了，这样才能保留大虾的原汁原味

7：盖上盖子，最小火焖10分钟就可以啦

8：用筷子抖掉大虾身上多余的盐就可以装盘开吃啦

油爆盐焗虾的做法步骤

步骤 1

把虾去掉虾线，洗净，滤干水，放盘子里备用。姜切片切丝均可以，蒜6瓣左右，剁碎。

步骤 2

洗净锅，烧到一定温度倒入油，等油温7成左右放入姜片爆香。加入虾，稍微变色后倒入剁好的蒜。

步骤 3

加入盐（可以多点），料酒，醋，酱油。爆炒熟即可。装盘。

先把虾去虾线利用盐焗，先八分熟后捞出备用，锅中倒油烧热后，虾下油锅猛炸，捞出后即可食用

姜切片，葱切段，虾取虾线清洗干净后加入料酒、葱、姜片搅拌均匀腌制，取出虾晾干水分，锅热后放入一勺盐和花椒，把盐的水分炒干取出一部分，剩下的垫锅底放入姜片、虾、葱段再加入一些盐，盖上盖子中小火焗5分钟，起锅装盘即可。