海鲜油饭怎么做

1.准备好各种海鲜干货，并洗去灰尘。

2.准备好已泡发的香菇和切好的香肠。

3.锅中加入少许油，下入香肠煸香。

4.下入香菇和海鲜，调入少许姜汁翻炒片刻。

5.倒入清洗好的大米。

6.再次翻炒均匀，然后调入盐和生抽拌匀。

7.炒好后倒入电饭锅里。

8.按平时喜好的口感加入适量水。

9.接通电源，点亮式全隐藏面板启动。

10.可根据自己喜爱的米饭口感“松软”、“香糯”、“劲道”选择对应的功能，轻触“开始烹饪”功能，屏幕即显示“升温吸水”，进入烹饪过程。

11.烹饪过程中，蓝光灯会随着烹饪进程增加，美食进展一目了然。

12.煮好的米饭，拌入适量红葱油，撒入葱花即可。

材料:

1.米饭 2杯

2.虾仁 150克

3.蟹肉 50克

4.鲍鱼 50克

5.墨鱼 50克

6.蛤蜊 50克

7.蒜头 2瓣

8.葱 1根

9.盐 适量

10.鸡精 适量

11.生抽 适量

12.料酒 适量

13.油 适量

做法:

1.米饭洗净，加入足量水，煮至熟烂备用。

2.虾仁、蟹肉、鲍鱼、墨鱼洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。

3.蒜头切末，葱切段备用。

4.锅中加入适量油，下蒜末煸炒出香味，再加入海鲜翻炒几分钟。

5.加入蛤蜊，加盖煮至蛤蜊开口，倒入生抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6.将煮好的米饭倒入锅中，加入适量清水，盖好锅盖，小火煮至米饭软烂。

7.最后加入葱段，翻炒均匀即可。

小贴士:

1.米饭加水比例为1 ： 1.2 。

2.海鲜选用新鲜、干净的为佳，加入调味料时不要过多，以免影响海鲜本身的味道。

3.煮米饭时火候一定要小，以免糊底。

做饭：

1、食材：长粒米1.5量杯、干香菇几朵、海蛎干十几颗、五花肉80g、生抽适量、盐适量、食用油适量。

2、五花肉切片，生姜切片，香菇、海蛎干泡发好备用。香菇和海蛎干不需要泡太久，不然香味都跑光了，香菇对半切。

3、炸葱油，锅里放比较多的食用油，放入葱头炸出香味，注意低温炸制，不然会烧焦。油饭，顾名思义，葱油是很重要的。

4、香菇，海蛎干，猪肉，姜片，倒入一起炒出香味。

5、把米淘洗干净，倒入锅内一起炒，米也要炒过，煮出来的饭才会香。

6、加入适量生抽，起到提味和着色的作用。

7、加入适量盐巴，把炒干的米饭放进电饭锅里压平整。

8、加入水，水量刚刚没过米饭就行。按平时煮饭的经验就可以，喜欢干一点，可以适度减少水量。然后启动电饭锅按煮饭程序煮到熟。

9、一碗鲜香油润的油饭就做好了。

1.

烧开一壶水。米加少许盐倒进煮锅,加入足量沸水,直至完全浸没米。煮沸后加盖以文火煮15分钟至饭熟。

2.

同时,用另一个较大的煮锅融化黄油。洋葱去皮切碎,加入锅中翻炒数分钟至软。

3.

黑线鳕鱼去骨切丁,加入洋葱中炒5分钟。荷兰芹洗净沥干,切碎待用。

4.

煎锅加入6厘米水,加醋,煮至微沸。放入鸡蛋煮3分钟,至蛋白凝固而蛋黄仍软。

5.煮蛋时，把鯷鱼肉和续随子切好，并挤一汤匙柠檬汁。 

6.米饭煮好后弄松，倒入鱼中拌匀，再加入虾仁，以文火热透。加盐、黑胡椒调味，然后将米饭盛入餐盘。 

7.最后撒上荷兰芹、鯷鱼肉、续随子，洒上柠檬汁。每盘饭上挖一个孔，将鸡蛋置于其中。奶油另用杯子盛着上桌。

海鲜油饭的做法因地域、口味不同而有所不同。
在一般情况下，海鲜油饭以米饭为主料，搭配海鲜、调料等配料制作。
制作方法一般包括以下步骤：
1. 将米饭煮熟备用；
2. 准备海鲜（如虾仁、蟹肉、鱼肉等）和调料（如盐、味精、酱油等）；
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入海鲜和调料进行翻炒；
4. 将炒好的海鲜和米饭混合，搅拌均匀；
5. 将混合好的饭菜放入锅中，用小火焖煮5~10分钟即可。
需要注意的是，做海鲜油饭时要确保海鲜新鲜、卫生，米饭不宜过软或过硬，调味要适量，以保证口感和健康。