红豆沙饼做法

1、红豆泡水4小时以上，涨大了就行。放高压锅里加水煮熟。一般泡过后，水加到跟豆子齐平就行。多了也不要紧，可以喝汤。煮豆的时候加糖，或者煮好了再加糖，都可以。后加糖可以调整糖的用量。

2、煮好后先沥水，煮豆的水就是红豆汤，可以加陈皮再煮一下更香，直接喝掉也行。再把沥水的豆子过筛，主要是为了把皮去掉。筛子孔大小无所谓，因为有点水分，比较好过筛。

3、过筛后的红豆沙会有点稀，用不粘锅加橄榄油或者黄油，炒红豆沙。小火炒到比较粘，稍稍能抱团。不要太干，太干捏不成饼。这个过程可以加糖调整甜味。

4、炒好后捏成小饼。我放了点茉莉酱汁，又滋润又有独特香气。做成点心的馅料也行。

1先和面，盆里放入面粉，加入一勺白糖，酵母粉，用温水和面。等待醒发。

2把红小豆用水泡一晚，用电饭煲煮红小豆，比煮米饭少一点水就可以。按煮饭键。煮熟后往里面加白糖，用勺子捣成泥备用。

3把面团揉成条形，揪出一块。擀成厚点片。把豆沙馅放进去。像包包子一样捏褶。然后用手按一下。也可以用擀面杖轻轻擀成饼。

4锅中放油，把豆沙馅饼摆入锅中，烙至起鼓就可以了。

步骤1

准备材料

步骤2

剩面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子

步骤3

把剂子按扁，按薄，不需要擀

步骤4

放入红豆沙

步骤5

像包包子那样把红豆沙包住

步骤6

把收口的那一面朝下

步骤7

用手按扁包子，要按匀

步骤8

平底锅置火上，烧热，刷上一层油，放入饼胚

步骤9

盖上锅盖，煎至两面金黄即可