蟹黄汤包皮的配方

假面颓丧 2个月前 已收到2个回答 举报
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禍害蒼生 2星

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1· 螃蟹蒸熟，我这个虽然小但全是母蟹，黄多。

2· 肉末加一个鸡蛋，生姜葱少许，盐，鸡精，黑胡椒粉，把肉末打成泥

3· 皮肚泡水后，用开水煮烂，放入料理机，大的成泥，如果用肉皮更好。

4· 煮熟的螃蟹，把肉和黄剔出来。

5· 把剔出的蟹黄，还有皮肚泥，一起加到刚才的肉沫里，再加少许凉开水，顺时针方向搅拌均匀。里面加一点色拉油

6· 饺子皮用擀面杖敢薄一点

7· 肉馅放上去，四边沾点水，按包包子的方法包好。

8· 包了不少，样子也还行。

9· 上蒸锅蒸20分钟，出锅后沾一点醋吃，非常鲜美。

5小时前

20

此刻的离别 1星

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1、猪肉加入葱姜，料酒，小半碗水入料理机。加水这样就可以将加水打馅这一步省了。

2、这是拆好的蟹肉蟹黄

3、肉馅加入盐，白糖，生抽调味

4、加入蟹肉

5、加入葱花，少许麻油调味

6、最后加入切碎的肉皮冻。

7、面粉一半加入开水调成絮状

8、另一半加入凉水调成絮状

9、分别揉一下后再合起来揉成光滑的面团，有时间的话放入冰箱冷藏一夜

10、面团揉成条，切合适大小包制。

11、满满的蟹肉。

12、水开后下入汤包，蒸8分钟左右。

13、一口下去满满的汤汁哦。

3小时前

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