猪肉蘸料汁怎么调好吃

肉适量，蒜末适量，葱花适量，小米辣适量，香菜适量，酱油适量，生抽适量，盐适量

1/准备一大块的五花肉，自己想吃多少就准备多少。锅子里放入适量的水将五花肉放下去，开锅把浮上来的泡沫去除掉。

2/放入葱姜八角，适量的料酒。盖上锅盖，小火煮至30分钟，

3/准备一个大碗碗中放入切好的蒜末。葱花以及适量的小米辣，如果喜欢吃香菜，可以放入适量的香菜。加入海鲜酱油。适量的生抽盐。

4/把小火煮至30分钟的肉拿出放在案板上，用刀切成片。尽量要切薄一些，这样会更加美味。

5/将切好的五花肉摆在大盘子中，形状可以稍微美观一些哟。

6/准备一个小碗小碗放入刚刚我们调好的酱汁撒上一些酱汁再肉片上，这一道五花肉蘸酱就完成了，也是非常美味的一道。

用料:生姜、大蒜、小葱、白芝麻、辣椒面。香油、生抽、耗油、盐、鸡精、香醋、食用油。

做法：

1. 先将生姜,大蒜剁成姜蒜蓉，小葱切葱花放入碗中。

2 .放入辣椒面，适量生抽，耗油，一小勺香油，两小勺香醋，一勺香油，一小勺盐，一小勺鸡精搅拌均匀。

3 锅内不放油将白芝麻小火炒香加入调好的汁里。

4 取适量食用油烧至六成热倒入碗中搅拌均匀即可。

这个东西还得看个人口味了，我比较喜欢的还是用醋，白糖，耗油，生抽，再加上辣椒油，当然香菜和蒜末也是必不可少的，这些东西混合在一起，再来点小磨香油，蘸猪肉别提多好吃了。

1、蒜末、葱姜末，生抽、米醋、白糖、盐、味精，香油。

2、猪肉（带骨或者五花肉）适量、大蒜两颗、酱油没过大蒜即可、香油一小勺、老干妈一小勺、醋两小勺。

3、大蒜切末放小碗里，倒入酱油将蒜末淹没，加醋和香油，就这么泡着，盖上盖放冰箱。

4、猪肉切好洗干净焯水，同时顺手烧一壶开水。煮猪肉的水开后捞去浮沫猪肉捞出用热水洗净。

5、高压锅里倒入烧好的开水，把猪肉放进去，上气后转小火再煮20～30分钟。

6、猪肉捞出，往蘸料里加老干妈，搅拌一下就可以蘸着肉吃了。

材料准备：带皮五花肉、大葱、蒜、姜、白糖、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒粉、盐

第一步：

大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥。

第二步：

把五花肉皮上的毛刮干净。

第三步：

整块带皮五花肉，冷水入锅，放姜、大葱和料酒，开大火煮。

第四步：

煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透，取出肉，过冷水洗掉表层附着的浮沫口感会更爽脆。

第五步：

切成薄片。

第六步：

完成。

第七步：

准备蘸料酱汁,辣椒粉一勺、陈醋两勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均匀。其实这一步也可以提前准备

第八步：

锅里放少许油，把蒜泥放下去爆香。切记小火，蒜微微发黄即可，过头就会有苦味。

第九步：

第九步：

倒入调料汁。

第十步：

炒出香味后即可关火，盛出。撒白芝麻！

第十一步：

摆盘。

第十二步：

淋上蒜末酱汁或直接吃都很好吃。