南烛灯火 2星
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我建议大家10斤肉放2-2.5两的盐,如果您当地平均气温高于10摄氏度,就放2.5两盐,如果平均气温低于10摄氏度,就放2两盐,因为气温高多放一些盐,可以防止香肠变臭。而气温低少放一点盐,可以使香肠的香味更加的浓郁。
1小时前
偏爱挚爱 3星
共回答了382个问题 评论
十斤肉,放一斤盐比较合适。腌肉的时候,如果盐放少了,肉会腌坏了。如果盐放多了太咸。对身体也不利,而且口感也不好。通常情况是一斤肉一兩盐,那么十斤肉就是一斤盐。腌肉的时候,可以将盐,花椒在铁锅里把它炒热,炒香,然后冷却以后再腌特别好。在腌制前,可以用高度白酒将肉全部抹上一趟。在弄盐花椒去腌肉前,可以用高度白酒将肉全部抹上一趟,腌出来的肉不会坏。
21小时前
回答问题
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