菠菜炖豆腐

主料：豆腐250克，菠菜200克

辅料：玉兰25克，

调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克

做法

1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

2.玉兰洗净，切成片；

3.菠菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

4.香菜择洗干净，切段；

5.玉兰片洗净切片；

6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、菠菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

以下是简单的菠菜炖豆腐步骤：

所需材料：

- 菠菜适量

- 豆腐一块

- 蒜、姜、葱适量

- 盐、鸡精、清水适量

做法：

1. 先将菠菜洗干净，切段备用；

2. 豆腐切成块，葱切末，姜切片，蒜切碎备用；

3. 热锅凉油，将豆腐放入煎至两面金黄并翻面；

4. 加入适量的清水，放入煎好的豆腐块，加入姜片；

5. 中火烧开后加入蒜和葱末，撇去浮沫；

6. 加入适量的盐和鸡精调味；

7. 最后加入菠菜段，不要翻动过多，仅煮至菠菜变熟即可。

菠菜炖豆腐是道清爽的菜肴，豆腐鲜嫩可口，菠菜则开胃下饭。适当增加菜肴的甜度和咸度，可以让菜肴的味道更加丰富。

材料，菠菜，豆腐，葱姜蒜，花椒，胡椒，酱粉，咸盐，酱油，步骤一，把菠菜择干净放到盆里用清水加咸盐浸泡十分钟后冲洗干净控干水分并切成小段，步骤二，把豆腐切成小块，锅里放油烧至五成热把葱姜蒜爆香，然后放入豆腐煸炒一会儿加入花椒，胡椒，姜粉，咸盐，酱油再加些水炖十分钟再把菠菜段放进去偏炒一下就好了，这就是菠菜炖豆腐的方法。

步骤/方式一

菠菜摘洗干净控水备用

步骤/方式二

大豆腐改刀切小块，切点葱花和姜片，抓一小把虾皮子备用。

步骤/方式三

起锅烧水，放少许盐，水开下入菠菜烫30秒捞出过凉备用。

步骤/方式四

锅放少许底油，油热下入葱姜虾皮子炒香。

步骤/方式五

添入开水，下入豆腐，放盐调味，开锅后炖煮5分钟。

步骤/方式六

下入烫好菠菜煮3分钟，放胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅。

步骤/方式七

美味的菠菜炖豆腐就做好了，口味咸鲜，豆腐嫩滑，汤热清新。