干桂花怎样做桂花酱

将干桂花加入锅中并加入适量的水，然后加入冰糖进行炖煮搅拌，直到糖溶化并形成黏稠的糖浆。
最后筛掉渣，就可以得到桂花酱了。
因为冰糖有溶化性，并且会融合干桂花的香味，经过炖煮，可以让糖浆更加黏稠，增加桂花酱的口感和风味。
值得注意的是，如果糖浆过于黏稠，可以加入一些水进行调节，避免过于浓郁的口感。

需要用到的材料有桂花和砂糖。
结论：制作桂花酱的方法简单易行。
解释原因：首先需要准备一些新鲜的桂花，然后将桂花用清水洗净晾干；接着将桂花放入容器中，加入适量的砂糖，搅拌均匀；然后将容器蒸煮20-30分钟，直到糖化成块状；最后将桂花酱放入干燥的密封罐中保存。
内容延伸：桂花酱味道独特，适合用来做糕点、茶饮或者炖菜等，同时还有美容养颜的功效。
为了保证健康，可以在糖的量上适当减少。

将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘

2、掏起，沥干水份

3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉）

4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了

5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

用料 桂花 筛检好的 盛装桂花酱的容器玻瓶 3个（高温消毒） 蜂蜜 白砂糖 保鲜膜 （封瓶口用） 自制桂花蜜酱的做法

瓶底铺上一层鲜桂花

浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作

直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用