福州糖醋排骨的做法

旳命脈 1个月前已收到2个回答举报

共回答了24个问题采纳率：98.7% 评论

步骤 1

500G排骨洗净沥干腌制：生抽、老抽、蚝油、料酒，放冰箱一个晚上，第二天加入淀粉

步骤 2

用花生油小火先炸7-8分钟，要翻动，以免炸糊。之后复炸，中火3-5分钟

步骤 3

加入蒜末、葱花、糖、醋、生抽、料酒拌开即可

1小时前

共回答了357个问题评论

1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。注意事项：

1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐